Cichorium intybus

Wegwarte

Die Wegwarte wächst häufig in lückigen Unkraut- und Trittgesellschaften und an Wegrändern.
Die hübschen Blüten sind nur vormittags (meist bei Sonnenschein) geöffnet.

Die Bitterstoffe und Gerbstoffe machen die Wegwarte zu einem bitteren Anregungs- und Kräftigungsmittel bei Magenbeschwerden. Eine Kombination mit Löwenzahn wirkt positiv auf Leber und Galle. Aus den Wurzeln wurde früher ein Kaffeeersatz hergestellt. Die Verwendung als Kaffeeersatz beruhte hauptsächlich auf dem hohen Gehalt an Inulin, der 6% der gerösteten Wurzel ausmachte. Das Aroma des Aufgusses erinnerte entfernt an den des Kaffees, hatte aber keine anregende Wirkung.